Œuvres

• 1974 - Histoire du Conseil d'Etat (en collaboration)
• 1979 - Traité de la cassation en matière civile.
• 1985 - Traité de la cassation en matière pénale, troisième édition en juillet 2011.

Jacques Boré a également rédigé de nombreux articles et travaux sur le droit communautaire, le droit de la cassation, la responsabilité civile et le droit commercial.